Anda sedang mencari inspirasi resep biji salak ubi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal biji salak ubi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari biji salak ubi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan biji salak ubi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Resep Kolak Biji Salak Sederhana dengan Ubi Bahan bahan Untuk Membuat Resep Kolak Biji Salak Ubi. These gluten-free, vegan, soft and chewy sweet potato dumplings are served in palm sugar syrup and coconut sauce. Something so simple but so satisfying at every level!
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah biji salak ubi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Biji Salak Ubi menggunakan 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Biji Salak Ubi:
- Gunakan Biji salak :
- Sediakan 250 gr ubi ungu
- Gunakan 100 cc air
- Siapkan 75 gr tepung tapioka
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Saus santan:
- Ambil 300 ml santan kental
- Sediakan 1 lbr daun pandan
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bubur :
- Gunakan 1 lt air
- Ambil 200 gr gula merah
- Siapkan 20 gr tepung tapioka
- Ambil 2 lbr daun pandan
Untuk Resep kolak biji salak ini saya menggunakan ubi jalar merah, warna orange nya cantik menarik hati yang melihatnya. Haluskan ubi yg sudah dikukus, tambahkan tepung kanji dan garam. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.
Cara membuat Biji Salak Ubi:
- Ubi ungu bersihkan, kukus dan haluskan. Tambahkan tepung tapioka garam dan air campur hingga merata. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng.
- Rebus gula merah hingga sampai larut dan saring.
- Masukkan bola-bola ubi pada panci berisi 1 lt air mendidih hingga mengapung dan angkat tiriskan.
- Sisa air rebusan bola-bola ubi yang di panci masukkan daun pandan, garam dan gula merah aduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan tepung tapioka yang sudah diencerkan dengan air, mask sampai meletup-letup dan kental.
- Saus Santan: rebus santan, daun pandan dan garam, aduk-aduk hingga mendidih dan matikan kompor.
- Cara penyajian : ambil bubur di mangkuk, tambahkan biji salak ubi ungu dan tuang santan kental sebagai saus. Selamat Mencoba.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Ubi yang telah dihaluskan masih dalam keadaan panas langsung masukkan tepung tapioka dan garam uleni,setelah rata dan buat bulatan bulatan (bentuk bebas) dan simpan di wadah yg d beri taburan tepung tapioka agar tidak rapet satu sama lain. Kolak ubi biji salak ini nikmat disantap saat hangat atau dingin ketika berbuka puasa di bulan ramadan. Namun satu hal yang harus diperhatikan adalah jangan mencampur santan ke dalam biji.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan biji salak ubi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
