Lagi mencari inspirasi resep kolak biji salak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kolak biji salak yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kolak biji salak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kolak biji salak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kolak biji salak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kolak biji salak menggunakan 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kolak biji salak:
- Sediakan Biji salak
- Sediakan 300 gr ubi ungu yg telah direbus matang
- Ambil 250 gr tepung tapioka (bisa tambah atau kurang)
- Gunakan 3 sdm tepung terigu
- Gunakan 3 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Kuah gula merah
- Ambil 500 ml air
- Sediakan 250 gr gula merah
- Gunakan 50 gr gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 ikat daun pandan
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Langkah-langkah menyiapkan Kolak biji salak:
- Hancurkan ubi yg telah dikukus dengan gula pasir dan garam sampai lumat
- Setelah lumat tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, dan air. lalu aduk hingga kalis (sampai bisa dipulung dan tidak lengket ditangan)
- Bentuk adonan bulat2 sampai adonan habis
- Rebus biji salak kedalam air mendidih sampai mengapung dan matang
- Setelah matang, angkat dan tiriskan biji salak.
- Rebus air, masukkan gula merah, gula putih, garam, dan daun pandan hingga gula merah larut hingga mendidih.
- Setelah larut dan mendidih masukkan biji salak kemudian aduk2 agar biji salak tidak menggumpal. Diamkan kurleb 5 menit. Biji salak siap dinikmati
Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Kolak biji salak biasanya disajikan sendiri di dalam sebuah mangkok atau gelas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kolak biji salak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
