Sedang mencari ide resep kolak biji salak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kolak biji salak yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kolak biji salak, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kolak biji salak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kolak biji salak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kolak Biji Salak menggunakan 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kolak Biji Salak:
- Siapkan Bahan Biji Salak :
- Ambil 250 gr Ubi madu
- Ambil 125 gr Tepung tapioka
- Siapkan Bahan Kuah Merah :
- Sediakan 120 gr Gula jawa, iris
- Ambil 7 sdm Gula pasir, sesuai selera
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Sediakan 1000 ml Air
- Ambil 3 sdm Maizena, sesuai selera
- Siapkan Bahan Kuah Santan :
- Sediakan 1 sachet Sunkara 65ml
- Gunakan 1/4 sdt Vanili bubuk
- Siapkan 1/4 sdt Garam
- Ambil 250 ml Air
- Siapkan Bisa tambah daun pandan kalau ada
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Cara menyiapkan Kolak Biji Salak:
- Kupas, potong dan cuci bersih ubi madu. Kukus/rebus kurang lebih 10 menit hingga matang
- Hancurkan ubi, saya pakai ulegan dibungkus plastik
- Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga kalis
- Bentuk adonan bulat-bulat ukuran sesuai selera. Ini saya jadi 32 biji salak
- Masukkan gula jawa, gula pasir, dan garam ke dalam air. Masak hingga mendidih
- Jika sudah mendidih masukkan biji salak, tunggu sampai biji salak mengembang semua yang berarti sudah matang
- Jika sudah mengembang semua biarkan dulu 5-10 menit agar benar-benar tanak. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan air, bisa dikurangi sesuai selera kekentalan masing-masing ya
- Untuk kuah santan; Rebus air, Sunkara, garam dan vanili bubuk masak hingga matang. Sajikan kolak biji salak disiram kuah santan 🤗
Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Kolak biji salak biasanya disajikan sendiri di dalam sebuah mangkok atau gelas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kolak Biji Salak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
