Anda sedang mencari ide resep biji salak ubi ungu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal biji salak ubi ungu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kolak, makanan dengan rasa manis ini biasanya disajikan pada saat berbuka puasa di bulan ramadhan, akan tetapi tidak ada salahnya bukan kalau kita ingin. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari biji salak ubi ungu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan biji salak ubi ungu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat biji salak ubi ungu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Biji Salak Ubi Ungu memakai 10 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Biji Salak Ubi Ungu:
- Sediakan 1/2 Kg Ubu Ungu
- Sediakan 200 Gr Tepung Tapioka
- Siapkan 1 Sdt Garam
- Sediakan 2 Sdm Gula Pasir
- Siapkan 2 Ltr Air untuk merebus
- Gunakan Kuah Santan*
- Siapkan 1 Ltr Santan
- Gunakan 150-200 Gr Gula Pasir, tingkat kemanisan sesuai selera
- Sediakan 1 Bks Vanilly
- Siapkan 3 Lembar Daun Pandan, ikat
Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning. Hidangan menu buka puasa hari ini atau Biji salak bisa juga bisa dibuat dari ubi putih, ubi merah, bahkan singkong atau dicampur menurut saya ide menarik membuat biji salak warna warni. Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji salak ubi ungu ini rasanya lebih lembut dan tak kalah lezat dari kolak ketan. Cobain yuk resep membuat kolak ubi ungu istimewa ini.
Langkah-langkah membuat Biji Salak Ubi Ungu:
- Kupas kulit ubi ungu lalu rendam ± 5 menit dengan air garam lalu bilas dengan air mengalir. Kukus ubi hingga empuk lalu haluskan.
- Campur ubi yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, garam dan gula pasir uleni hingga tercampur rata. Lalu bentuk bulat-bulat lakukan terus hingga adonan habis. Didihkan air hingga mendidih lalu masukkan ubi yang telah dibentuk bulat masak sampai matang dan ubi mengapung lalu angkat dan masukkan ke wadah yang berisi air dingin. Lalu saring.
- Kuah Santan : Rebus semua bahan hingga setengah mendidih lalu masukkan ubi yang telah direbus sebelumnya. Kuah bisa disiram diatas ubi atau ubi dimasukkan ke kuah santan. Matikan api jika sudah mendidih.
- Sajikan Biji Salak Ubi Ungu bisa dalam keadaan hangat atau dingin. Selamat mencoba.
Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning. Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Campurkan ubi ungu, tepung sagu, garam, gula dan air, lalu uleni hingga rata. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong dengan ukuran kecil. Ubi ungu juga menjadi pilihan tepat agar bisa dibuat menjadi kolak biji salak yang istimewa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat biji salak ubi ungu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
