Sedang mencari ide resep kolak candil/biji salak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kolak candil/biji salak yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kolak candil/biji salak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kolak candil/biji salak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Hallo Clovers, Berjumpa kembali di My Youtube Channel, apa kabar? Pada postingan video kali ini saya akan membuat Kolak Candil atau sering disebut juga. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kolak candil/biji salak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kolak Candil/Biji Salak memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kolak Candil/Biji Salak:
- Sediakan Biji salak:
- Ambil 200 gram ubi jalar
- Sediakan 70 gram/7 sdm tepung tapioka
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Siapkan Sejumput garam
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan Kuah gula merah:
- Ambil 125 gram gula merah
- Siapkan 500 mL air
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Ambil Larutan maizena
- Sediakan Kuah santan
- Gunakan 65 mL santan kara
- Sediakan 30 mL air
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Siapkan Sejumput garam
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan.
Langkah-langkah membuat Kolak Candil/Biji Salak:
- Cuci bersih ubi jalar. Lalu kukus sampai empuk.
- Hancurkan ubi sampai halus. Masukkan tepung, gula pasir, dan sejumput garam. Uleni sampai kalis.
- Bentuk bulatan kecil-kecil, sambil didihkan air untuk merebus nanti.
- Rebus di air mendidih sampai muncul ke permukaan atas. Tandanya sudah matang. Lalu tiriskan.
- Larutkan gula merah dengan air. Masukkan daun pandan. Aduk sampai larut. Jika sudah larut, masukkan biji salaknya.
- Jika sudah mendidih, masukkan larutan maizena. Fungsinya untuk mengentalkan.
- Masak santan dan air. Tambahkan daun pandan dan sejumput garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Jika semua sudah siap, sajikan dalam mangkok. Kolak biji salak siap dinikmatiđź’•
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad). Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kolak candil/biji salak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
