Lagi mencari inspirasi resep kolak biji salak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kolak biji salak yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kolak biji salak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kolak biji salak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kolak biji salak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kolak biji salak menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kolak biji salak:
- Sediakan Biji salak :
- Gunakan 1/2 kg ubi kuning
- Sediakan 7 sdm tepung tapioka
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Kuah kolak :
- Gunakan 1500 ml air
- Sediakan 200 gram gula merah
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Gunakan Kuah santan :
- Gunakan 1 bungkus santan instan (65ml)
- Ambil 85 ml air
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil 1 lembar daun pandan
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Langkah-langkah membuat Kolak biji salak:
- Kupas ubi, cuci bersih lalu rebus. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan ubi rebus. Tambahkan garam dan tepung tapioka. Uleni hingga bisa dibentuk.
- Ambil adonan, bentuk bulat sebesar kelereng/biji salak. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan biji salak. Apabila sudah mengapung, angkat tiriskan.
- Rebus air, tambahkan sisiran gula merah, garam dan daun pandan. Aduk-aduk supaya cepat larut. Masukkan biji salak, masak hingga mendidik.
- Untuk membuat kuah santan, masukkan santan instan ke panci. Tambahkan air, garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Sajikan kolak biji salak dan kuah santan di mangkuk.
Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Kolak biji salak biasanya disajikan sendiri di dalam sebuah mangkok atau gelas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kolak biji salak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
