Anda sedang mencari ide resep biji salak (cendil ubi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal biji salak (cendil ubi) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari biji salak (cendil ubi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan biji salak (cendil ubi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Jadi bisa disebut jika candil yang benar tidak ada campuran ubi jalar. Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah biji salak (cendil ubi) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Biji salak (cendil ubi) memakai 6 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Biji salak (cendil ubi):
- Sediakan 250 gr Ubi ungu atau ubi kuning
- Ambil 100 gr tepung tapioka
- Sediakan 250 gr Santan (saya pakai kara)
- Sediakan Air
- Ambil Gula merah
- Sediakan 1/2 sdt garam
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.
Langkah-langkah membuat Biji salak (cendil ubi):
- Kupas dan potong ubi, lalu cuci dan rebus
- Setelah ubi lembut, angkat dan tiriskan
- Haluskan ubi, tambahkan tepung tapioka
- Siapkan air, lalu tambahkan gula merah,
- Bentuk adonan menjadi bulat", dan rebus ke dalam air yg sdh di tambahkan dg gula merah hingga adonan mateng.
- Setelah adonan ubi mateng, tambahan tepung tapioka yg sdh di larutkan dg air, (sedikit saja, ini cuma untuk menggentalkan kuah)
- Lalu di wadah lain, santan tambahkan dg sedikit garam, (untuk di siram ke biji salak)
Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Meskipun banyak pedagang yang menjual kolak biji salak ini, namun akan lebih baik jika anda membuatnya sendiri di rumah. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji salak ubi ungu ini rasanya lebih lembut dan tak kalah lezat dari kolak ketan. Cobain yuk resep membuat kolak ubi ungu istimewa ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat biji salak (cendil ubi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
