Sedang mencari inspirasi resep sambal mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal mangut lele yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambal Mangut Lele memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambal Mangut Lele:
- Gunakan 2 kg Lele ukurang sedang
- Gunakan 1 liter minyak goreng
- Gunakan 2 buah jeruk sambal
- Gunakan Kemangi
- Ambil Sambal uleg
- Sediakan 10 cabe rawit
- Sediakan 10 cabe merah keriting
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan Sepotong terasi bakar
- Siapkan Bumbu Lele Goreng
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdm garam
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt vetsin
Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa Awalnya, Mbah Marto berjualan nasi gudeg, opor ayam, sambal krecek, dan juga mangut lele. Bosan makan lele goreng yang dipenyet dengan sambal biasa?
Cara membuat Sambal Mangut Lele:
- Bersihkan lele lalu campur dengan bumbu lele yg sudah dihaluskan. Diamkan kurang lebih 2jam atau bisa semalaman di dalam kulkas
- Goreng lele hingga matang kecoklatan. Sesuai selera ya mau kering atau basah lele gorengnya
- Goreng bahan2 sambal kemudian uleg atau haluskan di lemper besar seperti digambar ya..setelah halus, bumbui dengan garam, vetsin *optional, dan gula. Uleg lagi lalu campur dengan minyak sisa menggoreng cabai tadi biar gulanya sedikit larut ya.. lalu tambahkan air jeruk sambal. Jangan sampai ada bijinya ya.. nanti pahit.. biasanya kulit bekas jeruknya saya taruh dipinggir lemper biar sambalnya ga bau angin dan bikin seger
- Tambahkan lele dan kemangi di atas lemper lalu campurkan dan sedikit dipenyet biar sambal merasuk..
- Selamat menikmati. Oh iya, sambal ini memang dasarnya manis dan pedas jadi wajar bila gula pasirnya banyak untuk mengimbangi rasa pedasnya. Bagi yg kurang suka manis silahkan kurangi gulanya ya.. Terima kasih selamat mencoba
Ini saatnya kamu mencoba varian makanan baru khas nusantara yang nggak bisa kamu temukan di. Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Pecel lele sambal lado mudo. foto: Instagram/@nayundapradma. Seporsi mangut lele racikan Bu Iswanto nan termahsyur kelezatannya tediri dari satu ekor lele berdaging lembut, berkelindan Ada juga sambal terasi sebagai pelengkap makan mangut lele. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
