Lagi mencari ide resep mangut lele versi tanpa santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele versi tanpa santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Hi Foodies! hari ini Yuda Bustara bersama William Wongso akan berbagi resep Mangut Lele Tanpa Santan. Selain masakan mangut lele pake santan Anda juga bisa masak mangut lele tanpa santan, mangut lele bumbu kuning atau kuah kuning, mangut lele kemangi, mangut lele pedas merah, mangut lele asap seperti pada resep mangut lele Mbah Marto Nggeneng khas Jogja yang paling enak dan. Seperti apa resep mangut lele tanpa santan ini?
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele versi tanpa santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele versi tanpa santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele versi tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut lele versi tanpa santan memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut lele versi tanpa santan:
- Ambil 500 gr ikan lele
- Gunakan Secukupnya merica bubuk
- Ambil 5 bh cabe merah
- Gunakan 10 bh cabe rawit merah
- Ambil 8 bh bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan Seruas kencur
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 2 bh kemiri
- Ambil 1/2 bh tomat
- Siapkan 2 bh cabe hijau besar
- Sediakan 2 bh cabe merah besar
- Sediakan 250 ml air
- Sediakan secukupnya Garam gula dan penyedap
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
Sedangkan untuk mengut sendiri merupakan bumbu rempah-rempah yang sudah sangat terkenal di Jawa, tepatnya di Mataraman (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba.
Cara membuat Mangut lele versi tanpa santan:
- Bersihkan ikan lele, beri merica lalu ratakan pada lele, sisihkan
- Blender semua bumbu kecuali cabe besar dan tomat, pada saat memblender saya langsung kasih minyak goreng. Blend sampai halus, sisihkan
- Panaskan minyak, goreng lele sampai matang. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan air, didihkan
- Setelah itu tambahkan garam gula dan penyedap, aduk2 dan koreksi rasa. Masukkan ikan lalu biarkan sampai ikan menyatu dengan bumbu, masukkan cabe dan tomat potong. Angkat dan sajikan hangat
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Namun yang menjadikannya khas adalah keberadaan santan. Ketika disandingkan dengan ikan lele segar, maka hidangan yang satu ini dijamin akan laku keras saat makan bersama. Resep Mangut Lele Kemangi tidak pernah bikin keluarga kecewa saat menyantapnya. Olahan ikan lele dengan kuah santan berbumbu pedas jadi salah satu sajian khas di daerah sekitar Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele versi tanpa santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
