Lagi mencari ide resep mangut lele ala bunda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele ala bunda yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele ala bunda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele ala bunda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta. Makan DI dapur mangut lele mbah marto kuliner legendaris yogjakarta. Nikmat nya pagi-pagi sarapan pake Mangut Lele Bu Is 😁😁.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele ala bunda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Ala Bunda memakai 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele Ala Bunda:
- Gunakan 5 ekor Lele (@100gr)
- Sediakan 500 ml Santan (kurleb)
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 10 bh Cabe merah
- Siapkan 5 bh cabe Rawit merah besar
- Sediakan 1-2 bh tomat
- Siapkan 5 bt Bawang Merah
- Siapkan 3 siung Bawang Putih
- Ambil Kemiri
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Gunakan secukupnya Kencur
- Ambil Daun jeruk
- Sediakan Sereh batangnya geprek
- Sediakan Langkuas
- Sediakan Daun Salam
- Ambil Garam
- Gunakan Gula Pasir +merah
- Ambil Topping
- Siapkan 1 papan pete
- Ambil 5 bh cabe rawit besar
Racikan masakan mangut atau kuah santan menjadikan citarasa lele lebih nikmat sebagai masakan, ditambah lalapan pelengkap yang tergolong mewah untuk masakan lele. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba.
Cara membuat Mangut Lele Ala Bunda:
- Bersihkan lele..kerat2 sedikit,marinase dgn garam dan air jeruk lemon.diamkan beberapa saat.kemudian goreng tdk terlalu kering.sisihkan.
- Sementara menggoreng lele, rebus duo cabe dan tomat. Boleh juga duo bawang.selanjutnya haluskan (bisa pake blender).haluskan pake ulekan : jahe,kunyit,kencur dan kemiri.Siapkan salam lengkuas dan sereh.
- Siapkan santan (me : dr 1/4 bt kelapa) siapkan cabe rawit besar (merah / putih),pete kupas dr kulit arinya. Sisihkan.
- Panaskan wajan.tumis bumbu kuning dahulu sampe harum.sambil di aduk masukkan cabe halus.aduk sampe harum.masukkan pete,dan selanjutnya santan.aduk2 agar tdk pecah.tambahkan salam,daun jeruk. Lengkuas,gula dan garam. Setelah mendidih masukkan Lele nya.masak sampe meresap.koreksi rasa.terakhir tambahkan cabe rawitnya.Matikan api.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya. Mangut lele and gudeg, a nice combination with other sides. Mbak Marto enjoys seeing people eating her food.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Ala Bunda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
