Sedang mencari ide resep mangut lele dan telur pedas mantap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele dan telur pedas mantap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele dan telur pedas mantap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele dan telur pedas mantap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele dan telur pedas mantap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap memakai 21 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap:
- Ambil 1 Kg Ikan Lele (Bumbu Rendam - Kunyit, Garam, Ketumbar, Air)
- Siapkan 2 Butir Telur Ayam (Direbus)
- Sediakan 1 1/2 Santan Kara (@ 65 ml)
- Sediakan 1 Sdt Garam
- Sediakan 2 Sdt Gula Pasir
- Gunakan 2 Ruas Besar Lengkuas
- Siapkan 1 Sdt Kaldu Jamur (Pengganti Msg/ Vetsin)
- Siapkan 5 Lembar Daun Jeruk
- Sediakan 2 Lembar Daun Salam
- Sediakan 10 Buah Cabe Rawit Merah
- Siapkan 10 Buah Cabe Rawit Merah
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 1 Ruas Kunyit
- Sediakan 2 Ruas Jahe
- Siapkan 1 Sdt Ketumbar
- Sediakan 4 Butir Kemiri
- Siapkan 10 Buah Cabe Rawit
- Ambil 2 Buah Cabe Merah Besar
- Siapkan 10 Buah Cabe Merah Keriting
- Gunakan 8 Siung Bawang Merah
- Ambil 5 Siung Bawang Putih
Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Mangut Lele Mbah Marto merupakan kuliner legendaris khas Bantul, Jogjakarta. Kuliner pedas mantap ini begitu digemari oleh masyarakat jogja serta wisatawan yang datang ke Jogja.
Cara membuat Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap:
- Pertama, cuci dan bersihkan ikan lele lalu rendam dengan bumbu rendam. Sembari rebus telur hingga matang (10 menit).
- Kedua, goreng ikan lele dengan api sedang hingga dirasa cukup matang (jangan terlalu kering). Angkat dan tiriskan.
- Ketiga, siapkan bahan bumbu halus dan blender. Siapkan juga bumbu tumis (daun salam, daun jeruk, gula, garam, kaldu jamur dan lengkuas).
- Keempat, setelah itu tumis sebentar bumbu halus yang sudah di blender tadi hingga harum dan masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, gula garam dan kaldu jamur kemudian. Aduk rata, cicipi rasa dan tambahkan yang dirasa kurang manis/ asin sesuai dengan selera.
- Kelima, tambahkan air (3 gelas) pada bumbu yang sudah ditumis masak lalu aduk. Tunggu hingga agak panas dan masukkan santan kara, aduk perlahan agar santan tidak pecah/ menggumpal.
- Keenam, setelah mendidih, masukkan ikan lele dan telur rebus. Masak hingga meresap sekitar 15 menit (usahakan panci ditutup supaya uap panasnya tidak keluar dan bumbu cepat meresap). Tambahkan cabe rawit merah sebagai pemanis dan menambah rasa pedas). 5 menit dan matikan api.
- Mangut lele dan telur pedas siap disantap bersama dengan nasi panas dan kerupuk. (Tambahkan sayuran segar yang sudah dicuci saat disajikan). Selamat mencoba.
- Mangut ikan lele dan telur pedas siap disantap bersama dengan nasi panas dan kerupuk (wajib buat orang jawa hehe). Selamat mencoba.
Nah buat sahabat yang pernah mencicipi kuliner ini dan tertarik membuatnya di rumah. Bukan hanya karena mangut lele asapnya pedas gurih dan enak tetapi keramahannya membuat orang kangen. Kalau di kota besar dunia Di usia senjanya Mbah Marto tetap berjualan mangut lele. Angkat masakan mangut lele dan sajikan selagi hangat. Nikmati kelezatan mangut lele yang masih hangat ini bersama dengan nasi putih serta beberapa hidangan pelengkap seperti lalapan segar dan sambal segar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
