Anda sedang mencari inspirasi resep roti sobek autolyse yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek autolyse yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek autolyse, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek autolyse yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep Roti Sobek Pandan, metode autolyse. Hari ini saya mencoba membuat roti sobek dengan Metode Autolyse, akhirnya kesampean juga membuat roti fenomenal ini, yang serat lembutnya bikin saya ngiler 😋😋😋 Metode ini sebenarnya tidak sehorror yang dibayangkan 😀😀😀 Metode autolyse adalah teknik. Resep rotinya masih sama sm resep postingan sy sebelumnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sobek autolyse yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek Autolyse menggunakan 12 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Sobek Autolyse:
- Siapkan Bahan A :
- Siapkan 250 gr tepung terigu cakra
- Siapkan 130 ml air (krn tdk ada stok susu cair)
- Gunakan 2 kuning telur
- Ambil 2 sdm susu bubuk (skip klo memakai susu cair)
- Sediakan 65 gr gula pasir (bisa dikurangi kalo tak suka manis)
- Ambil Bahan B ;
- Gunakan 3 gr ragi instan
- Siapkan 30 gr butter/ margarin
- Gunakan Sejumput garam (skip klo memakai margarin)
- Ambil 1 sdm air
- Siapkan Pewarna makanan. Warna2 muda
Lengkap dengan bahan dan cara membuat adonan roti manis yang tahan lama, berserat dan tetap empuk. Bisa untuk membuat roti unyil, roti abon, roti sobek dan aneka jenis roti lainnya. Bokin ane kl bikin roti sobek gak pernah asoy Kalo baru keluar dari oven sih rasanya mayan, ya empuk² gitu. Seperti sejatinya orang Asia, hatiku selalu lumer kalau ketemu roti empuk bagai bantal bulu angsa.
Cara menyiapkan Roti Sobek Autolyse:
- Campur gula pasir dan air. Aduk sampai gula larut. Masuk kuning telur, aduk rata. Kemudian tuang kedalam campuran tepung dan susu bubuk. Tuang sedikit2 sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan plastik wrap atau lap bersih, diamkan selama 6-8 jam.
- Setelah 6-8 jam larutkan ragi dan air aduk, setelah itu masukkan kedalam adonan, uleni masuk butter/margarin dan garam uleni lagi sampai rata.
- Bagi rata adonan menjadi 4 bagian, sesuai banyak warna yang akan dipakai. Masing2 adonan beri warna 2 tetes (karena warna2 muda) aduk rata. Tutup dan diamkan masing2 adonan sampai mengembang 2x lipat. Bagi lagi msg2 adonan menjadi 4 bagian. Total keseluruhan adonan menjadi 16 potong @ 34-35gr.
- Siapkan loyang 20x20 alas kertas baking atau kertas minyak yang dioles margarin pada loyang dan atas kertas baking. Letakan roti yang sudah dibentuk dan diisi topping.
- Proofing lagi roti, tutup dengan plastik wrap atau kain lap. Diamkan sampai mengembang 2x lipat. Tabur dengan tepung terigu yang disaring.
- Panaskan oven dan panggang roti kurang lebih 25 menit. Tergantung kompor masing2. Apabila terlihat kecoklatan dan jika diketuk atasnya berbunyi kosong. Tanda roti matang, angkat, dinginkan dan sajikan.
Kalau kamu juga penggemar roti Asia, pasti familier dengan lembutnya roti shokupan dongg, atau pun roti sobek yang banyak dijual di toko-toko roti di tanah air. Shokupan dibuat makin lembut dengan penggunaan teknik tangzhong, yakni penambahan 'bubur' yang terbuat tepung dan air/susu ke dalam. Mat and Savanna Shaw Recommended for you Setelah memiliki kitchen gadget terbaru si mixer Bosch yang bisa mencampur adonan roti tanpa harus sakit pinggang dan tangan pegal, saya jadi heboh ingin mencoba berbagai rupa jenis roti. Sudah lama saya mengincar resep roti gandum ini, namun karena melihat resepnya harus diuleni, saya jadi mengurungkan niat membuatnya nunggu punya mixer dulu haha. Sore smuanya ️ Pas mau bikin roti eh pas kebetulan telur abis 🤭 jd pakai resep roti tawar/white bread yg tanpa telur d jadiin roti sobek ☺️ dan hasilnya sangat lembut dan seratnya 👍 Recipe : Neo_sook_been ️ Source : sucenlim_ind 💋 Rebake : @lindacen_cen.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Sobek Autolyse yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
