Sedang mencari inspirasi resep mangut lele kemangi khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele kemangi khas jogja yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi khas jogja, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele kemangi khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Resep Mangut Lele Khas Jogja. waktunya masak. Resep lauk garang ASEM ayam lunak khas solo. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele kemangi khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Kemangi Khas Jogja menggunakan 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele Kemangi Khas Jogja:
- Gunakan 2 ikan lele
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Gunakan 600 ml air
- Gunakan 1 santan kara
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 5 cabai rawit
- Siapkan 8 cabai keriting
- Sediakan 2 butir kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sereh
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdm gula
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil Pelengkap : aku tambahin bawang goreng
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya. Bukan hanya mangut lele Mbah Marto, ada banyak penjual makanan unik ini di Jogja yang wajib untuk dicoba saat wisata kuliner.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Kemangi Khas Jogja:
- Cuci bersih ikan lele. Lalu lumuri dgn jeruk nipis agar hilang bau amisnya. Diamkan 15 menit. Lalu goreng ikan lelenya hingga matang. Kemudian sisihkan.
- Haluskan bumbunya bisa diulek atau diblender. Diantaranya bumbunya adalah bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, kunyit, kemiri, dan ketumbar sampai halus. Setelah halus siapkan penggorengan untuk menumis. Gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu halusnya. Tumis sampai harum, kemudian masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Kemudian masukkan air hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan kara lalu aduk rata hingga mendidih. Kemudian masukkan ikan lele yg td sudah digoreng. Masukkan garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur. Cek rasa, apabila sudah oke masukkan daun kemangi yg sudah dicuci bersih.
- Tunggu daun kemangi hingga agak layu lalu berikan pelengkap bawang goreng dan sajikan.. selamat mencoba dan menikmati teman-teman online ku🤗
Untuk menambah cita rasa, kuah santan yang menyelimuti lele dicampur daun kemangi agars emakin wangi. Selain mangut lele, kamu juga bisa menikmati kuliner khas. Ciri khas dari kenikmatan mangut lele ini karena masih dimasak menggunakan kayu bakar. Nggak heran kalau lelenya begitu empuk dan bumbunya meresap serta Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya. Selain masakan mangut lele pake santan Anda juga bisa masak mangut lele tanpa santan, mangut lele bumbu kuning atau kuah kuning, mangut lele kemangi, mangut lele pedas merah, mangut lele asap seperti pada resep mangut lele Mbah Marto Nggeneng khas Jogja yang paling enak dan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele kemangi khas jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
