Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 30 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele:
- Sediakan bahan utama
- Siapkan 1/2 kg Lele segar (goreng setengah matang)
- Gunakan Secukupnya santan (me : setengah kelapa)
- Sediakan 1 buah tomat (potong sesuai selera)
- Ambil 1/2 ikat kemangi
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Ambil bumbu untuk goreng lele
- Gunakan Secukupnya Jeruk nipis
- Siapkan Secukupnya gara
- Siapkan 2 butir bawang putih (haluskan)
- Sediakan bumbu halus
- Siapkan 4 butir Bawang Putih
- Ambil 5 butir Bawang Merah
- Gunakan 3 buah Cabai Merah Besar
- Sediakan 5 buah Cabai Rawit
- Ambil 1 ruas jari Kunyit
- Sediakan Sedikit Kencur
- Gunakan bumbu cemplung
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 ruas jari Lengkuas
- Siapkan 1 batang Serai
- Ambil 2 Lembar Daun Jeruk
- Ambil 2 Lembar Daun Salam
- Siapkan bumbu pelengkap
- Ambil 1/4 gula merah (sisir)
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya lada bubuk
Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Siapkan bahan bahan terlebih dahulu (maaf, difoto lelenya sudah digoreng. Lupa mengambil gambar ✌️)
- Lele segar dilumuri jeruk nipis remas remas sedikit kemudian cuci bersih.
- Setelah lele bersih, marinasi dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Goreng lele setangah matang.
- Haluskan bumbu - bumbu halus dengan blender tambahkan sedikit minyak goreng sebelumnya.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum
- Masukkan bumbu cemplung, tumis sampai layu dan bumbu matang.
- Tambahkan air secukupnya.
- Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, gula merah yang sudah disisir dan gula pasir. Masak sampai air mendidih, koreksi rasa.
- Masukkan santan. Aduk pelan pelan supaya santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng, kemangi dan tomat.
- Masak sambil diaduk pelan pelan sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa untuk memastikan bumbunya sudah pas 😆
- Selesai. Mangut Lele sudah siap dihidangkan dengan nasi hangat.
- Bisa juga dimakan dengan pelengkap lain seperti acar timun.
Mangut lele and gudeg, a nice combination with other sides. Mbak Marto enjoys seeing people eating her food. Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food. Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
