Sedang mencari inspirasi resep roti sobek metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek metode autolisis yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Kenapa santuy, karena proses pembuatannya bisa disambi dengan pekerjaan yang lain hehe. sambil masak, nyapu, ngepel dll.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti sobek metode autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti sobek metode autolisis sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Roti sobek metode autolisis memakai 8 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Roti sobek metode autolisis:
- Ambil 300 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 30 gr susu bubuk
- Gunakan 60 gr gula pasir
- Gunakan 1 butir kuning telur
- Ambil 170 ml air / susu cair
- Ambil 4 gr ragi instan
- Sediakan 40 gr margarine
- Gunakan 2 gr garam
Eh pas banget mba Ulyn Nuha sharing metode ini ke teman Depok. Cara Membuat Roti Sobek - Roti kasur yang lembut Untuk Pemula dan mudah tanpa mixer. Resep Roti sobek Panggang di kompor. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.
Cara membuat Roti sobek metode autolisis:
- Campur tepung, susu bubuk, gula aduk rata. Tuang air, dan kuning telur uleni dengan centong kayu atau menggunakan tangan sampai adonan tercampur rata.
- Tutup dengan plastik wrap atau lap basah diamkan selama 2 jam di suhu ruang
- Setelah 2 jam adonan akan kalis, masukkan ragi, mixer sampai rata (jika diuleni pakai tangan sebaiknya ragi dibikin pasta, caranya campur ragi dengan 1 sdm air hangat lalu aduk rata)
- Tambahkan mentega dan garam, mixer skitar 4 menit. Adonan akan terlihat kalis elastis
- Tutup dengan plastik wrap atau lap basah, diamkan 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat
- Setelah adonan mengembang 2* lipat, kempiskan adonan. Bagi menjadi 2 bagian/ timbang @40 grm.
- Bulatkan, untuk roti siapkan loyang 18*18 yg dioles margarin dan diberi alas kertas roti (bisa skip) susun 7 bulatan saja sisanya untuk adonan bomboloni
- Diamkan selama 20-25 menit/ sampai mengembang. Oles susu cair lalu oven selama 25 menit atau sampai matang.
- Setelah matang panas-panas langsung olesi bagian atas dengan margarine
Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Последние твиты от Asupan Roti Sobek Full Kontol (@AsupanRotiSobek). Selamat menikmati ya bangsad :) NSFW CONTENT 🔞. Mengenal metode autolyse: mengoptimalkan jeda dalam pengolahan adonan. Jika Anda adalah seorang Artisan Bakers, harusnya Anda tidak asing dengan istilah Autolyse Method atau yang sering juga disebut dengan teknik Autolisis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek metode autolisis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
