Sedang mencari inspirasi resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogja yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Halo bunda-bunda cantik, di video ini aku mau kasih resep mangut lele yang super mudah dan enak Ayooo Dukung chanel Maya vita dengan men Share Video" kita.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele khas Jogja menggunakan 30 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele khas Jogja:
- Ambil 10 ekor lele (digoreng)
- Gunakan 3 buah tomat hijau (potong menjadi 4 bagian)
- Sediakan 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian)
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting iris tipis
- Ambil 5 buah cabai hijau keriting iris tipis
- Ambil 10 buah cabai rawit hijau (utuhkan)
- Sediakan secukupnya Air santan
- Sediakan Minyak goreng
- Sediakan Bumbu lele goreng:
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe (agar tidak amis)
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 iris kencur
- Gunakan 5 buah Cabai rawit
- Ambil 5 buah Cabe merah keriting
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula Jawa
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Ambil Bahan pelengkap:
- Ambil 1 batang serai
- Ambil 5 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
Supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya. Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya. Makanan khas Jogja sejak dulu selalu mampu menyisakan kerinduan bagi para warganya yang sedang merantau ke luar kota.
Cara menyiapkan Mangut Lele khas Jogja:
- Cuci bersih lele. Rendam lele dengan bumbu lele yang sudah dihaluskan. Lalu tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Goreng lele yang sudah direndam dengan bumbu.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata dan bumbu mulai layu.
- Kemudian masukkan santan. Aduk santan sampai santan tidak pecah dan mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai hampir mendidih lagi.
- Lalu masukkan cabe rawit utuh, cabe keriting yang sudah diiris tipis, tomat dan daun kemangi.
- Aduk sampai rata dan bumbu meresap.
- Mangut lele siap disantap untuk hidangan keluarga.
- Selamat mencoba bunda. Jangan lupa lupa like ya.
Rata-rata masyarakat Indonesia hanya mengenal gudeg sebagai santapan khas dari Jogja. Padahal, di samping hidangan itu masih banyak yang tidak kalah lezat. Makanan khas jogja paling enak adalah gudeg, sate gajah, oseng-oseng mercon, sate klatak, bakmi jawa, mie lethek, dan ayam geprek. Kota Yogyakarta atau Jogja ibarat kota ajaib yang selalu meninggalkan coretan rindu di setiap hati manusia yang pernah datang mengunjunginya. Lumuri ikan lele dengan jeruk nipis, garam dan ketumbar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
