Lagi mencari ide resep roti sobek (metode autolysis) recook @wistara yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek (metode autolysis) recook @wistara yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Untuk bahan dan cara pembuatan nya ada di video. nonton videonya sampai selesai yaa. donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek (metode autolysis) recook @wistara, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti sobek (metode autolysis) recook @wistara yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek (metode autolysis) recook @wistara yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti sobek (metode autolysis) recook @wistara menggunakan 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti sobek (metode autolysis) recook @wistara:
- Gunakan Start dough :
- Sediakan 250 gr terigu cakra
- Ambil 1 telur
- Sediakan 100 ml susu uht
- Gunakan 50 gr gula pasir
- Gunakan 1 sachet susu bubuk
- Siapkan Tahap lanjutan :
- Sediakan 1 sdt fermipan
- Gunakan 30 gr margarin
- Sediakan Isian+toping :
- Siapkan Selai strobery
- Gunakan Meses
- Sediakan Olesan saat akan masuk oven :
- Gunakan Susu uht
- Siapkan Olesan saat keluar oven :
- Ambil Margarin
Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Ini hasil recook resepnya mba Gisry Septianty.
Cara menyiapkan Roti sobek (metode autolysis) recook @wistara:
- Campurkan bahan start dough hingga tercampur rata..susu uht bertahap aja ya karena tingkat kelembaban adonan berbeda2 tergantung telurnya..lalu ttup dengan plastik dan diamkan disuhu ruang 6-8jam (me 8jam)
- Setelah itu lanjutkan dengan masukkan fermipan yg sudah dilarutkan sedikit air (1sdt) dan mixer/uleni hingga tercampur rata..lalu masukkan margarin dan uleni hingga Kalis elastis/windowpane (jika ditarik adonan tidak mudah sobek)
- Tutup kembali dengan plastik dan diamkan -+1jam hingga mengembang
- Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udaranya..lalu timbang @40grx7 (loyang bronis) dan @35grx6 (loyang kotak)..isi adonan sesuai selera.. dan tata pada loyang yg sudah dioles margarin
- Tutup kembali adonan dengan plastik dan diamkan hingga mengembang (-+40menit)
- Setelah adonan mengembang kembali..oles dengan susu uht dan oven pada suhu 170° api atas bawah selama -+25menit
- Dan oles margarin saat roti keluar oven..dinginkan pada cooling tray dan bungkus dengan plastik setelah dingin..
- Jadii dehh rotinya..walau penantian panjang tapi puas banget sama hasilnya..ini tekstur roti setelah nginep 2hari..masih ok kan
Alhamdulillaah luar biasa banget hasil nya rotinya lembu.selengkapnya Syarifah Ainun Mardhiah Ikuti. Karena roti sobek itu nggak perlu dibentuk-bentuk cantik. Tinggal diisi, dibulatkan, lalu diletakkan di loyang. Salah satu resep yang wajib dipraktikin kalau sdh beli oven. Mengenal metode autolyse: mengoptimalkan jeda dalam pengolahan adonan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek (metode autolysis) recook @wistara yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
