Sedang mencari ide resep mangut lele wangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele wangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele wangi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele wangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut lele wangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut Lele Wangi memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele Wangi:
- Gunakan 1/2 kg ikan lele segar (isinya biasanya 4 ekor)
- Siapkan 1 bgks Tahu magel (sudah digoreng)
- Ambil 4 siung Bawang merah
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Ambil 3 siung Kemiri
- Sediakan 3 biji Cabai merah keriting/besar
- Siapkan Cabai rawit merah 3 biji (tergantung selera)
- Sediakan 2 lembar Daun salam
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk
- Siapkan secukupnya Daun kemangi
- Gunakan Pete secukupnya,potong kecil
- Siapkan Minyak goreng
- Sediakan Garam
- Siapkan Gula
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Santan murni / santan kemasan
- Siapkan 2 gelas Air
Bila sudah wangi, santan ditambahkan, berikut lele yang sudah diasap tadi. Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas. Apalagi ketika memakan bagian kulit lele, aroma asap dari proses. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Wangi:
- Bersihkan lele, kalau saya suka buang kepalanya. Setelah bersih tiriskan dan beri perasan jeruk nipis untuk mengurangi amis pada ikan. Setelah itu goreng lele sampai terlihat renyah.
- Cuci bersih semua bahan bumbu. Haluskan bamer, baput, kemiri, cabe merah. Bisa manual pakai ulekan /blender saja.
- Bumbu halus digoreng dengan sedikit minyak sampai matang agar nantinya masakan tidak cepat basi. Setelah matang masukkan daun salam, daun jeruk, cabe rawit utuh (untuk anggota keluarga dewasa yang suka pedas), air, santan, tahu. Aduk perlahan sampai tercampur rata.
- Tunggu hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, ditambah penyedap masakan juga boleh (sesuai selera). Koreksi rasa.
- Masukkan pete yang sudah dipotong sesuai selera dan lele yang sudah digoreng. Jangan sering dibolak balik agar lele tidak hancur.
- Tunggu hingga bumbu meresap pada lele, kalau suka lele masih kremes maka segera matikan kompor. Lalu taburi dengan daun kemangi yang segar dan harum.
- Selamat mencoba.. semoga berhasil. Salam.
Tambahkan daun jeruk, daun salam dan batang serai, masak hingga wangi. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Panaskan minyak dan goreng lele dengan api sedang sampai matang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele wangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
