Anda sedang mencari inspirasi resep wajik ketan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal wajik ketan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari wajik ketan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan wajik ketan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah wajik ketan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Wajik Ketan memakai 8 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Wajik Ketan:
- Gunakan 650 gr beras ketan (cuci bersih, rendam kurleb 3 jam)
- Gunakan 260 gr gula merah
- Ambil 50 gr gula pasir
- Gunakan 265 ml santan kental (saya pk santan kara kemasan :200ml + 65ml)
- Sediakan 250 ml Air
- Siapkan 3 bh nangka (potong dadu/kecil) (optional)
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 5 lbr daun pandan, (di simpul/ikat)
This is a traditional kue wajik recipe. It is one of the most popular cakes in Indonesia. Wajik ketan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan putih yang dipadukan dengan gula merah atau bisa juga menggunakan gula putih sesuai dengan selera anda. Hai, saya share ya resep dan cara membuat wajik pakai magic com. rasanya yummy dan bentuknya cantik.
Langkah-langkah membuat Wajik Ketan:
- Didihkan panci kukusan. Kukus beras ketan kurleb 20 menit. Sambil menunggu beras ketan matang. Campur gula merah, gula pasir & air, masak hingga gula larut.
- Stelah gula merah larut, tuang ke penggorengan anti lengket sambil di saring. Selanjutnya cek beras ketan, jika sdh 20 menit & ketan sdh mengembang/lengket. Buka tutup panci & Matikan kompor.
- Masukkan santan, daun pandan & garam ke air gula merah. Masak sambil terus di aduk pelan2 hingga mendidih.
- Masukkan nangka, aduk2 kembali hingga gula merah mendidih & agak mengental. Kemudian masukkan beras ketan, kecilkan api/masak dg api kecil. Aduk2 hingga tercampur rata & benar2 meresap & matang.
- Siapkan loyang (saya pk uk. 18x18x6cm) olesi dg minyak kemudian alas daun pisang. Tuang ketan ke dlm loyang sambil di ratakan & padatkan. Saya menggunakan plastik utk meratakan agar tdk lengket di tangan. Diamkan wajik hingga benar2 dingin.
- Stelah dingin, keluarkan wajik dr loyang. Kemudian potong2.
- Alhamdulillah wajik ketannya udah bs di cemilin deh..😋😍
Wajik or wajid is an Indonesian diamond-shaped kue or traditional snack made with steamed glutinous (sticky) rice and further cooked in palm sugar, coconut milk, and pandan leaves. The sweet sticky rice cake is commonly found in Indonesia, Malaysia and Brunei. It is called wajid in Brunei and Sabah. In Indonesian language the term wajik is used to describe the shape of rhombus or diamond-shape. Wajik Ketan Gula Merah Waktu mudik kemarin sengaja minta beras ketan putih sama bude 🤭 Kepikiran pengen bikin wajik sendiri, soalnya kadang kalo beli suka masih ada beras ketan yg keras.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat wajik ketan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
