Sedang mencari inspirasi resep roti sobek metode autolysis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek metode autolysis yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Resep Roti sobek manis oleh Via Vie Dapur Bunda Cookpad. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight)!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode autolysis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti sobek metode autolysis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti sobek metode autolysis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Sobek Metode Autolysis menggunakan 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Sobek Metode Autolysis:
- Siapkan 300 gr tepung protein tinggi
- Ambil 30 gr susu bubuk putih
- Sediakan 60 gr gula pasir
- Sediakan 1 butir kuning telur
- Gunakan 170 ml susu cair (bs diganti air)
- Ambil 4 gr ragi instan
- Siapkan 40 gr margarine
- Siapkan 2 gr garam
- Gunakan ☘️ Baham isian: meisis, mari regal blender dan abon
Resep: Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight) Legit dan Nikmat! Resep: Japanese Milk Bread (metode autolisys) yang Renyah! Roti sobek pandan buatanmu siap disantap bersama keluarga tercinta. Gimana, gampang banget sebenarnya bikin roti itu.
Cara membuat Roti Sobek Metode Autolysis:
- Campur jadi satu tepung terigu, susu bubuk, gula pasir lalu aduk rata. Tuang air dan kuning telur lalu uleni dng spatula kayu atau bisa menggunakan tangan sampai adonan tercampur rata. Lalu tutup dng plastik warp atau bisa juga lap basah.di diamkan selama 2 jak di suhu ruang. Jd bs dipake masak lainnya.alarm nya di nyalakan yah😀😂
- Setelah 2 jam adonan akan kalis, pindahkan ke dalam wadah mixer, beri ragi lalu mixer sampai tercampur rata (jika di uleni pake tangan, ragi di jadikan pasta. Campur ragi dng 1 sdm air hangat lalu tunggu 5 menit sampai ragi berbuih).setelah itu masukkan garam dan margarine lalu mixer kembali sampai adonan kalis elastis (4-5 menit)
- Lalu tutup kembali dng plastik warp atau kain basah.diamkan kembali 1 jam sampai mengembang 2x
- Setelah adonan mengembang tinju/kempiskan adonan untuk buang udara. Bagi menjadi 2. Krn sy berencana buat roti sobek dan korean garlic cheese bread. Jadi saya timbang di bagi lg menjadi 5 bulatan. Ambil satu bulatan isi dng meisis, ada juga yg saya isi dng marie regal blender serta abon. Lalu Siapkan loyang yg sdh di oles margarine lalu tata di loyang. Diamkan lg selama 20-25 menit. Panaskan oven 5-7 menit Setelah mengembang adonan oles dng susu cair lalu masukkan ke oven.
- Sy gunakan api bawah 25 menit dan api atas 5 menit (hanya saja ada tlp lupa matikan oven jd agak gosong sedikit kata diek #DapurC&G eksotis😂😀). Setelah dikeluarkan dr oven oles dng margarine.
- Roti sobek dng metode autolysis ini hasilnya empuk banget dan enak banget…gak kalah dng roti yg di jual jual…terlihat lwmbutnya serat kue nya. Meski lama tp hasil nya enak bangettt😍👍💞
Tapi, kadang persiapan dan prosesnya yang agak lama jadi bikin malas. Padahal, ketika baru keluar dari oven, aroma dan rasanya susah banget ditolak. Lengkap dengan bahan dan cara membuat adonan roti manis yang tahan lama, berserat dan tetap empuk. Bisa untuk membuat roti unyil, roti abon, roti sobek dan aneka jenis roti lainnya. Ohya, ternyata dari resep roti yang biasapun kita juga bisa bikin sendiri metode water-roux nya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Sobek Metode Autolysis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
