Lagi mencari inspirasi resep bika ambon irit telur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon irit telur yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon irit telur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bika ambon irit telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bika ambon irit telur sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bika Ambon Irit Telur menggunakan 17 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bika Ambon Irit Telur:
- Gunakan Bahan Biang :
- Ambil 50 ml air hangat [ saya air putih biasa suhu normal/suhu ruang]
- Ambil 1 sdt fermipan
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan Cair
- Gunakan 250 ml santan
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 1 lembar daun pandan
- Sediakan 1 lembar daun jeruk
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil 3-4 tetes pewarna kuning /1dt kunyit bubuk
- Gunakan Bahan Kering
- Gunakan 100 gr tepung tapioka/tepung kanji
- Siapkan 50 gr tepung protein sedang /tinggi misal segitiga biru/cakra
- Siapkan 100 gr gula pasir [ saya gula halus alias gula diblender]
- Siapkan 2 butir telur kocok lepas
- Sediakan 1 sdm margarin/butter dicairkan
All the tips you need to know to make bika Ambon successfully. Kocok telur, gula, garam, baking powder sampe mengembang, putih kental dan berjejak. Bika Ambon Green tea, Bika Ambon Tape Singkong, Bika Ambon Strawberry, Bika Ambon Pandan dan aneka campuran rasa lainnya. Cara membuat bika ambon sederhana sebenarnya cukup mudah. hanya saja kita memerlukan sedikit waktu untuk menunggu adonan mengembang ketika proses.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Irit Telur:
- Buat bahan biang,campur semua bahan aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit sampai berbusa dan berbuih serta naik tanda ragi aktif
- Masak santan,sereh,daun pandan,daun jeruk dan garam hingga mendidih,aduk terus biar santan tidak pecah,setelah mendidih biarkan hangat dan saring hingga 200 ml tambahkan pewarna kuning secukupnya
- Ayak tepung tapioka dan tepung terigu,lalu tambahkan gula,bahan biang dan juga santan serta telur setengah bagian dulu aduk rata lalu tuang sisa santan dan telur aduk terus hingga tidak ada adonan yang menggumpal,saring bila perlu,lalu tambahkan 1 sdm margarin cair
- Diamkan kurang lebih 1 jam atau tergantung suhu ruang masing².
- Setelah 1 jam dan adonan mengembang maka panaskan cetakan,bisa cetakan martabak mini atau kue lumpur.
- Panaskan cetakan,jangan lupa bawahnya dialasi loyang bekas atau seng tipis biar tidak mudah gosong,lalu aduk terlebih dahulu adonan baru tuang adonan 3/4 penuh,biarkan bersarang baru tutup dan angkat,tanda adonan matang saat permukaan disentuh tidak menempel di tangan.
- Kenyal dan bersarang
- Note : saat membuat biang adonan boleh pakai air hangat/suhu ruang,kalau saya pakai air biasa saja alias suhu ruang,khawatir terlalu panas malah ragi mati.
- Di saya resep ini kemanisan jadi boleh dikurangi atau ditambah gulanya sesuai selera
- Saya nuang adonan hampir penuh krn 3/4 pas mateng gak bisa tinggi montok gitu,tapi ya balik lagi,sesuai selera aja sih
- Sekian selamat mencoba happy cooking n baking all,jangan lupa cantik dan bahagia😘😘😘
Tahu tidak kenapa bika ambon punya warna kuning yang terang dan cantik? Baca Juga : Resep Membuat Bika Ambon Praktis, Bisa Jadi Karena itu, banyak orang mencari resep bika ambon yang irit telurnya. Alasannya biasa karena faktor ekonomis juga faktor kesehatan mengingat kuning telur. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by I had the great fortune of being able to taste the real thing from Medan since starting this bika ambon pilgrimage, thanks to a dear friend whose mom. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon irit telur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
