Lagi mencari ide resep roti sobek (tangzhong methode) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek (tangzhong methode) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek (tangzhong methode), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti sobek (tangzhong methode) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. The cooked dough can be used once it's. Roti sobek lembut metode tabg zhong ini bener bener lembut dan awet empuknya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sobek (tangzhong methode) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Sobek (TangZhong Methode) menggunakan 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Sobek (TangZhong Methode):
- Sediakan Bahan Tangzhong
- Sediakan 40 gr tepung pro.tinggi (cakra kembar / komachi)
- Siapkan 200 gr susu UHT
- Siapkan Bahan roti
- Ambil 480 gr tepung pro.tinggi (cakra / komachi)
- Ambil 100 gr tepung pro.rendah (segitiga biru)
- Ambil 60 gr gula pasir
- Ambil 1 sdm garam halus
- Ambil 10 g ragi fermipan / mauripan
- Ambil 1 sdm susu bubuk (dancow vanila)
- Gunakan 70 gr liquid (1 butir telur + air matang)
- Siapkan 50 gr mentega / butter
- Gunakan Secukupnya minyak sayur
- Gunakan Eggwash (kuning telur untuk olesan roti sblm di oven)
- Siapkan Mentega (olesan setelah di oven)
- Sediakan Isian / topping
- Siapkan Keju
- Gunakan Gula pasir
- Sediakan Fla cokelat
- Sediakan Meises
Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Sobek (TangZhong Methode):
- Membuat tangzhong : di dalam wadah anti lengket campurkan susu uht dan tepung terigu, lalu aduk sampai rata. Setelah itu masak di api kecil, aduk terus hingga mengental dan jadi tangzhongnya ya. Sisihkan dan pindahkan ke mangkok.
- Masukkan semua bahan roti dan tangzhong tadi kedalam wadah, kecuali butter. Uleni sampai kalis, saya pake mixer ya. Aduk di kecepatan sedang. Atau kalo yang ga pake mixer bisa pake tangan aja kok. Setelah itu masukkan butter. Lalu uleni lagi hingga kalis, saya kurang lebih 15menit. Tutup wadah adonan dengan kain atau plastik wrap, diamkan selama 1 jam.
- Setelah satu jam buka adonan, ukurannya sdh 2x lipat. Uleni lagi untuk mengeluarkan udara, adonan sdh bisa direntang tipis, lentur tidak sobek (windowpane). Bentuk roti, isi atau beri topping sesuai selera. Lalu diamkan lagi selama 15 menit sampai agak mengembang. Sementara kita panaskan oven di api sedang. Olesi roti dengan eggwash, lalu masukkan ke oven yang sdh preheat td.
- Oven roti selama 30 menit, atau sampai kecokelatan. Setelah dikeluarkan dari oven, beri olesan mentega di atasnya supaya permukaan roti tidak keras. Dinginkan roti. Lihatlah serat rotinya bener2 nyataaa ya kan 🤤 selamat menikmati 🙏🏻
Jangan lupa subscribe & LIke! Видео Cara membuat Roti Tawar metode TangZhong канала Dapur Lona. - Tangzhong Method. emmymadeinjapan. Tangzhong or Yudane in Japanese is a very popular method to make. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek (tangzhong methode) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
