Mangut Lele Khas Jogja
Mangut Lele Khas Jogja

Sedang mencari inspirasi resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogja yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele khas jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja memakai 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja:
  1. Sediakan 1/2 kg lele uk.kecil (terserah)
  2. Sediakan 1 buah tahu
  3. Ambil 1/2 butir kelapa parut
  4. Gunakan 2 buah daun salam
  5. Sediakan 2 buah daun jeruk nipis
  6. Siapkan 1 batang sereh
  7. Sediakan sesuai selera Cabe rawit
  8. Sediakan 1 ikat Kemangi
  9. Sediakan 1 ruas laos geprek
  10. Gunakan 1 ruas jahe geprek
  11. Sediakan 1/2 butir tomat
  12. Sediakan sesuai selera garam, gula, penyedap
  13. Ambil Bumbu halus
  14. Ambil 4 buah bawang merah
  15. Sediakan 2 buah bawang putih
  16. Gunakan 3 buah cabe merah
  17. Gunakan 1 ruas kencur
  18. Gunakan 1 ruas kunyit
  19. Gunakan 2 butir kemiri
  20. Ambil 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat Mangut Lele Khas Jogja:
  1. Cuci bersih lele, rendam di perasan jeruk nipis 15 menit lalu goreng
  2. Iris tahu lalu goreng jangan terlalu kering
  3. Siapkan bumbu halus lalu blender/uleg.
  4. Parut kelapa atau blender lalu ambil santannya kira kira 1 baskom
  5. Tumis bumbu halus terlebih dahulu lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, laos, tomat, cabe rawit dan gongso lagi hingga harum
  6. Masukkan santan dan beri garam,gula dan penyedap rasa tunggu hingga mendidih
  7. Masukkan lele goreng dan tahu goreng didihkan lagi
  8. Masukkan kemangi tunggu hingga layu
  9. Siap disajikan

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!