Lagi mencari ide resep roti sobek metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek metode autolisis yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Roti Sobek Coklat Metode Autolisis. Udah lama pengen bikin roti sobek coklat tapi membayangkan harus menguleni lama ga sanggup duluan. Trus nemu metode autolisis yang ga perlu menguleni.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti sobek metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti sobek metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti sobek metode autolisis menggunakan 9 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti sobek metode autolisis:
- Ambil Bahan A
- Gunakan 250 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan 120 ml susu cair
- Sediakan 50 gr gula
- Sediakan Bahan B
- Ambil 1 sdt ragi (larutkan dengan air hangat)
- Siapkan 30 gr margarin
- Gunakan sejumput garam
Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Dengan metode Autolyse yang sudah saya praktekkan, dan hasilnya donat pun lebih empuukk. Roti sobek pandan buatanmu siap disantap bersama keluarga tercinta. Gimana, gampang banget sebenarnya bikin roti itu.
Langkah-langkah membuat Roti sobek metode autolisis:
- Larutkan gula ke dalam susu cair. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata.
- Tutup adonan menggunakan serbet. Diamkan kurleb 6jam - 8 jam.
- Setelah di diamkan 6 jam, masukkan ragi yg sudah di larutkan dngn air. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.
- Tambahkan margarin dan garam, aduk lagi hingga tercampur rata. Proses pengadukan cukup 5 menit saja krn adonan sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan, diamkan 30mnt-1jam
- Setelah adonan mengembang keluarkan udara nya, bagi adonan menjadi 9 bagian. Beri isian sesuai selera (saya pakai coklat blok). Tata dalam loyang dan diamkan lagi 1 jam.
- Oven dengan suhu 170C menggunakan api bawah selam 30mnt, dan 10 menit terakhir menggunakan api atas bawah. Agar permukaannya berwarna eksotis hehehe
- Setelah keluar dari oven, olesi permukaan roti dengan mertega agar glosy dan cantik.
- Hasilnya lembut, enak, fresh dan pastinya gak kalah sama roti yg dijual di pasaran…. Yummy for your tummy ^_^
Tapi, kadang persiapan dan prosesnya yang agak lama jadi bikin malas. Padahal, ketika baru keluar dari oven, aroma dan rasanya susah banget ditolak. Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, tekstur yang lebih baik, serta tahan lama. Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba menerapkan metode ini kepada produksi roti Anda.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
