Anda sedang mencari ide resep mangut lele khas jogyakarta yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogyakarta yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Masakan khas jogja satu ini memiliki rasa yang khas dan unik. rasanya gurih dan lezat menjadikan mangut lele menjadi masakan kegemaran masyarakat jogja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogyakarta, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele khas jogyakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut lele khas jogyakarta sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele Khas Jogyakarta menggunakan 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele Khas Jogyakarta:
- Gunakan 2 kg ikan lele
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Gunakan Bumbu cemplung
- Ambil Laos
- Ambil Serai
- Ambil Salam
- Ambil Daun jeruk purut
- Sediakan 2 bks kara
- Siapkan 750 ml air
- Siapkan 1 sdt Royco
- Sediakan Minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 1 bh Bawang merah india/ setara 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung Bawang putih
- Ambil 1 buahLombok merah
- Ambil 2 buahKemiri
- Sediakan 1/2 sdtKetumbar
- Ambil 1 rj Kunyit
- Sediakan 2 rjKencur
- Ambil Gula
- Siapkan Garam
Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya. Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Fimela.com, Jakarta Bagi para pecinta makanan pedas, mungkin mangut lele yang pedas akan jadi salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat sendiri di rumah.
Cara membuat Mangut Lele Khas Jogyakarta:
- Siapkan bahan,cuci bersih ikan dan bahan, siangi kemangi, kupas bawang,cabe,iris,bumbui ikan.
- Ulek bumbu,aku tadi diblender,tapi untuk kemiri dan ketumbar,aku ulek.
- Goreng ikan.caranya ; panaskan minyak dengan api besar. baluri ikan dengan tepung bumbu,jika minyaknya sudah panas,kecilkan apinya,lalu goreng ikan diminyak panas sampai masak.
- Masukan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam wajan,beri air, masak sampai memdisih,masukan ikan gorengnya,masak sampi mendisih kemvali,dan aie agak menyusut.
- Masukan santan kara,aduk perlahan,sampai mendidih,masukan kemangi,masak sampai mendidih
Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Sedangkan untuk mengut sendiri merupakan bumbu rempah-rempah yang sudah sangat terkenal di Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Cuci dan bersihkan lele hingga tuntas. Lalu, rendam semua lele di dalam air perasan jeruk nipis. Hal ini bertujuan supaya seluruh lendir dan bau amis lele hilang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Khas Jogyakarta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
