Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Lele:
- Gunakan 4 ekor lele size sedang
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 2 batang sereh
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Ambil 3 cm lengkuas
- Gunakan 1 buah tomat, potong 6
- Sediakan 1 cabe merah besar, potong serong
- Ambil 5 cabe hijau, potong serong
- Gunakan 1 mangkok daun kemangi
- Siapkan 300 ml santan (65 ml santan kental instan + air)
- Gunakan Secukupnya minyak
- Sediakan Secukupnya gula merah
- Siapkan Kaldu bubuk (opsi)
- Gunakan Garam
- Ambil Gula
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan Seruas kunyit
- Ambil 2 ruas jempol kencur
- Gunakan 10 cabe rawit merah (sesuaikan pedas masing²)
- Ambil 8 cabe merah kriting
- Sediakan Ketumbar bubuk
Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Bersihkan lele, kemudian beri air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali. Lalu lumuri sedikit garam, goreng hingga kering. Sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, sereh, salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum tanak.
- Masukan santan, aduk rata.
- Masukan tomat, cabe merah, cabe ijo. Aduk, kemudian masukan ikan lele.
- Bumbui gula merah, kaldu bubuk, garam & gula. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
- Terakhir masukan daun kemangi, aduk rata. Matikan api. Angkat & sajikan.
Mangut lele and gudeg, a nice combination with other sides. Mbak Marto enjoys seeing people eating her food. Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food. Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
