Lagi mencari ide resep mangut lele khas yogyakarta yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas yogyakarta yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Yang perlu dipersiapkan tentu saja lele yang sudah digoreng, agar dalam. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas yogyakarta, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut lele khas yogyakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele khas yogyakarta yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Khas Yogyakarta memakai 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele Khas Yogyakarta:
- Ambil 1 kg ikan lele
- Sediakan 2 buah tomat
- Gunakan 5 buah cabai
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil secukupnya Penyedap rasa
- Gunakan 1 sdt gula
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas geprak
- Siapkan 1 ruas serai geprak
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri sangrai
- Ambil 2 sdt ketumbar sangrai
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 6 buah cabai merah
- Gunakan 5 buah cabai hijau
- Sediakan 1 ruas kencur
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas. Apalagi ketika memakan bagian kulit lele, aroma asap dari proses pengasapan masih tercium. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar.
Cara menyiapkan Mangut Lele Khas Yogyakarta:
- Bersihkan ikan lele, kemudian rendam dengan garam dan bawang putih selama 10 menit.
- Panaskan penggorengan, goreng ikan lele (tidak usah terlalu kering). Kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga harum. Masukan lengkuas, daun salam, dan daun serai.
- Masukkan ikan lele aduk hingga merata. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan penyedap sesuai selera. Tes rasa.
- Masukan tomat, dan cabai. Kemudian beri air secukupnya. Diamkam hingga mendidih.
- Mangut Ikan Lele Khas Yogyakarta siap dihidangkan!😊
Mangut lele, konon hidangan khas yang satu ini bakalan bikin kamu manggut-manggut setelah menyantapnya. Dengan bahan dasar ikan lele, tangan-tangan koki sesepuh terdahulu berhasil mewariskan resep masakan dari dapur tradisional dengan cita rasa khas yang luar biasa. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya. Mangut Lele Mbah Marto buka dari Itulah beberapa makanan khas dan lezat serta legendaris yang bisa kamu cicipi saat berada di Yogyakarta, tentu saja dengan harga yang terjangkau. Akan tetapi sebenarnya mangut lele ini sudah sangat populer sekali di tanah Jawa, khususnya bagian Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Khas Yogyakarta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
