Lagi mencari ide resep bika ambon masak pakai panci yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon masak pakai panci yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Bika ambon masak pakai panci. Source: Dapur Mamika Nah klo yang ini adalah jajanan paling dirindukan, jajanan favorit kalau lagi mudik dan biasanya saat kita mau jalan pulang ke kampong halaman pasti selalu singgah ketempat merek ternama itu, berhubung tahun ini gak bisa mudik yadah kita. Sy pecinta Bika Ambon jd harus bisa buat sendiri biar gak tekor beli terus hehe☺️☺️ #DiRumahAja #SamaSaya Yang gak punya oven bisa cobain bolu karamel dg cara pakai panci. hasilnya sama kayak di oven. dan resep ini recomended sekali. tekstur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon masak pakai panci, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon masak pakai panci yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon masak pakai panci yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika ambon masak pakai panci menggunakan 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bika ambon masak pakai panci:
- Sediakan Bahan santan
- Gunakan 250 ml santan kental
- Siapkan 1 batang sere geprek
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdt bubuk kunyit
- Ambil Bahan biang
- Sediakan 6 g ragi instan/ 1 sdm
- Gunakan 2 sdm tepung terigu
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Gunakan 60 ml air hangat
- Gunakan Bahan Utama
- Ambil 4 kuning telur
- Sediakan 1 telur utuh
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt vanilli
- Ambil 100 g gula pasir halus ya jangan yang kasar
- Siapkan 60 g tepung tapioka/ kanji
Tekstur bika ambon yang lembut, sedikit kenyal dengan cita rasa manis langsung menyeruak di mulut. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan.
Langkah-langkah membuat Bika ambon masak pakai panci:
- Campur bahan santai, aduk sampai tercampur semuanya, kemudian masak sampai kental dan mendidih, matikan api dan dinginkan.
- Campur semua bahan biang, aduk sampai bener2 tercampur rata lalu diamkan selama 15 menit, setelah 15 menit akan terlihat berbuih dan mengembang.
- Campur bahan utama yaitu telur, vanilli, garam dan gula halus(pastikan gulanya halus ya kalau punya nya gula butiran bisa dihalusin dengan blender) kemudian kocok dengan menggunakan wisk, aduk sampai semua bahan tercampur rata ya. Lalu tambahkan tepung tapioka aduk sampai rata.
- Setelah tercampur rata, masukkan bahan santan dengan disaring, aduk lagi sampai tercampur rata.
- Setelah itu masukkan bahan biang, aduk lagi sampai bahan tercampur semuanya. Kemudian tutup adonan dengan plastik wrap atau bisa menggunakan kain bersih, diamkan lebih kurang 15 menit.
- Setelah 15 menit adonannya akan terlihat berbuih dan diaduk menggunakan spatula hingga buihnya hilang dan rata kembali.
- Oleskan minyak sedikit agak tebal biar adonan g lengket, bagusnya bisa menggunakan panci anti lengket jadi pas saat matang memudahkan kita untuk mengambil kue nya, bakar dwngan api paling kecil ya, susun 2 besi tatanan kompor lalu lapisi lagi dengan besi atau cetakan bekas (saya menggunakan tray yg dipakai untuk memanggang kue dalam oven), lalu letakkan adonan dalam panci, tutup panci.
- Panggang selama 45 menit sampai matang, untuk mengetahui kematangan kue ambil lidi tusuk, kalau tidak lengket berarti sudah matang. Keluarkan adonan, lalu potong2
- Kalau bika nya udah dingin bisa dikeluarkan ya, ini emang agak sedikit lengket ya saat kita lepaskan dari panci, gunakan pisau untuk membantu dalam proses pemindahan kuenya, lalu potong2 sesuai selera, bika ambon siap dihidangkan.
Bika sendiri dipercaya merupakan modifikasi dari kue bingka khas Melayu. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon masak pakai panci yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
