Sedang mencari inspirasi resep bika ambon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. Lihat juga resep Bika Ambon enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika ambon memakai 18 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bika ambon:
- Sediakan Bahan Santan :
- Ambil 3 lbr daun jeruk (sobek2)
- Gunakan 2 lbr daun pandan (potong2 agak kecil)
- Gunakan 1 batang sereh (geprek)
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 250 ml air santan (me : kara 65 ml dilarutkan dalam air)
- Siapkan Bahan biang
- Ambil 2 sdm terigu
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 50 ml air hangat
- Gunakan 6 gr ragi instan (setengah sachet)
- Gunakan Bahan Utama ;
- Gunakan 1 butir telur utuh
- Siapkan 4 butir kuning telur
- Sediakan 100 gr gula halus
- Siapkan 60 gr tepung tapioka
- Siapkan 1 sdt vanili
- Ambil 1/4 sdt garam
My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut, memiliki rasa manis yang pas. Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang sudah cukup melegenda. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.
Cara menyiapkan Bika ambon:
- Campur bahan santan dan rebus sampai mendidih, saring kemudian sisihkan tunggu dingin.
- Sambil menunggu bahan santan dingin, buat biangnya. Campur semua bahan biang dalam wadah, aduk rata kemudian tutup wadah, diamkan 15 menit tunggu sampai ragi aktif. Jika tidak aktif ganti dengan bahan baru.
- Setelah biang aktif, buat adonan utama. Pertama campur telur, gula halus, vanili dan garam, kocok sampai gula benar2 larut, lalu masukkan tepung tapioka, aduk rata.
- Masukkan bahan biang ke dalam adonan utama aduk sampai rata saja, kemudian masukkan bahan santan sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.
- Setelah adonan rata, tutup dengan lap bersih dan diamkan selama 3 jam (lamanyaaa..😬)..sabaar..😘
- Sebelum adonan menuju 3 jam, panaskan oven 220 delcel selama 15 menit. Loyang yg akan dipakai diberi minyak dan dimasukkan juga supaya panas.
- Buka lap pada adonan, aduk rata lagi, kemudian tuangkan ke loyang yg sdh dipanasi tadi
- Masukkan loyang ke dalam oven, atur suhu oven 220 delcel selama 50 menit api bawah dan 10 menit api atas bawah dengan posisi tutup oven diganjal lidi supaya oven agak terbuka (ini hrs dilakukan supaya bisa jadi serat yg bagus nanti) (lihat gmbr)
- Setelah 1 jam di oven (sesuaikan oven masing2 ya) tes tusuk, kl udh gak lengket..keluarkan loyang dan diamkan sampai dingin dan bisa dipotong.
- Setelah dingin..keluarkan, potong2…siap dinikmati..😘 Yummy..(ini gak pake nunggu dingin, dah keburu lht seratnya…😅 Jadi potongnya g rapi..)
Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
