Lagi mencari inspirasi resep bika ambon bersarang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon bersarang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Gurih santan dan telur membaur dengan harumnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon bersarang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bika ambon bersarang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon bersarang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Bersarang menggunakan 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bika Ambon Bersarang:
- Sediakan Bahan a:
- Gunakan 1 batang serai digeprek
- Gunakan 200 ml santan (3 bungkus kara kecil)
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan Pewarna makanan warna kuning
- Ambil Bahan b:
- Gunakan 25 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- Sediakan 1 sdt ragi instan
- Sediakan 1 sdm gula
- Sediakan 50 ml air hangat (atau 4 sdm)
- Ambil Bahan c:
- Siapkan 1 butir telur utuh
- Siapkan 4 kuning telur
- Ambil 75 gram gula halus (boleh ditambah sesuai selera)
- Gunakan 50 gram tepung tapioka atau sagu
- Sediakan 25 gram tepung ketan
- Sediakan 1/2 sdm margarin cair (atau ¼ sdt garam)
Bika ambon pun tidak terlalu sulit dibuat, tapi kita perlu memperhatikan langkah-langkahnya dengan teliti. Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan. In Indonesia we call this bika ambon bersarang. Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga.
Cara membuat Bika Ambon Bersarang:
- Masukan semua bahan a kedalam panci lalu aduk diatas api kecil. Masak hingga mendidih. Kemudian, saring batang serai dan daun jeruk
- Campurkan semua bahan b di dalam mangkuk dan aduk hingga merata (apabila didiamkan dan mengasilkan busa berarti ragi masih aktif)
- Kocok telur dengan mixer didalam wadah sambil dimasukan gula halus hingga tercampur rata. (Boleh tidak menggunakan mixer)
- Tambahkan tepung tapioka yang sudah di ayak kedalam kocokan telur dan aduk kembali. Tambahkan juga tepung ketan yang sudah di ayak dan aduk sampai rata.
- Masukan bahan a kedalam adonan telur lalu di aduk. Setelah itu tambahkan juga bahan b kedalam adonan dan di aduk kembali.
- Terakhir masukan margarin kedalam adonan, aduk hingga rata, dan istirahatkan adonan selama 2 jam (jangan lupa tutup wadah dengan kain)
- Jika sisa istirahat adonan tersisa 10 menit panaskan oven 250°C api bawah. Siapkan loyang yang sudah di oles dengan sedikit minyak
- Jika waktu istirahat selesai, adonan akan mengeluarkan buih. Aduk adonan sampai buihnya tercampur kemudian tuang kedalam cetakan.
- Masukan kedalam oven selama kurang lebih 35 menit (bila adonan bagian tengahnya masib basah boleh di tambah lagi 5 menit dengan api atas saja)
- Keluarkan dari loyang, kemudian potong bika ambon sesuai dengan selera. Bika ambon siap di sajikan…
Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu oleh-oleh yang pas untuk keluarga. Merdeka.com - Bika ambon adalah kue tradisional yang biasanya identik sebagai oleh-oleh dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini memiliki tekstur bersarang yang unik dan warna kuning cerah alami. Resep bika ambon - Bika ambon merupakan salah satu camilan khas nusantara yang banyak digemari oleh sebagian besar orang. Kue yang satu ini memiliki rasa yang luget.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon bersarang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
