Lagi mencari inspirasi resep lontong sayur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Lontong sayur (lit. vegetable rice cake) is an Indonesian traditional rice dish made of pieces of lontong served in coconut milk soup with shredded chayote, tempeh, tofu, hard-boiled egg, sambal and krupuk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lontong sayur yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong sayur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Sayur memakai 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lontong Sayur:
- Sediakan Lontong/Ketupat
- Siapkan 2 buah labu siam/pepaya muda, potong korek api
- Gunakan 10 lonjor kacang panjang, diiris
- Ambil 150 gr udang, buang kulitnya
- Gunakan Segenggam petai
- Sediakan 2 helai daun salam
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Sediakan 15 cabai rawit
- Siapkan 1000 ml santan
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Garam
- Ambil Gula
- Ambil Merica bubuk
- Siapkan Kaldu jamur (totole)
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 10 buah cabai merah, buang bijinya
- Sediakan 7 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri, sangrai
Lontong sayur is quite a versatile dish, some consider this a breakfast item, while others snack, main dish, and even showing up in festive events like wedding receptions. This is also a very easy dish to make in huge volume, since they taste good even after a couple of days in the fridge. Lontong Sayur is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a banana leaf pairing with thick peanut sauces and curries. It serves as a base for this savory morning favorite, coconut-braised tofu and hard-boiled eggs.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Sayur:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas hingga harum dan matang
- Masukkan udang, masak hingha udang berubah warna, masukkan santan. Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah
- Masukka kacang panjang, petai dan cabai rawit. Aduk rata. Masukkan labu siam/pepaya muda. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat, sajikan dengan lontong/ketupat
Lontong Sayur is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf pairing with thick peanut sauces and curries. It serves as the base for this savory morning favorite, a coconut-milk curry made with young papaya, soy-braised tofu and hard-boiled eggs. In Singapore, Lontong is a dish itself - where the rice roll is cut up into bite-sized pieces and served in a coconut vegetable stew; similar to Sayur Lodeh, and topped with sambal and toasted coconut. However, Lontong is actualy the term most familiar internationally referring the Rice Roll only. Lontong Sayur Lodeh is an aromatic vegetable coconut curry which features compressed rice cake (better known as Lontong), complemented with a rich and mildly spicy broth and a host of healthy greens.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong sayur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
