Anda sedang mencari ide resep japanese milk bread yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal japanese milk bread yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari japanese milk bread, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan japanese milk bread enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Milk bread (also known as Hokkaido milk bread) is a lightly-sweetened Japanese white bread that's incredibly soft and fluffy. Think of it as the lighter, more buttery, and more flavorful version of your classic supermarket white bread. Surprisingly, milk bread with an incomparable crumb and buttery taste is a snap to make at home, using supermarket ingredients.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan japanese milk bread sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Japanese Milk Bread memakai 7 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Japanese Milk Bread:
- Sediakan 250 gr tepung terigu pro tinggi (me: komachi) cakra jg bisa
- Ambil 30 gr gula halus
- Ambil 185 gr susu cair (hangat/suhu ruang)
- Gunakan 3 gr ragi (fermip*n)
- Siapkan 20 gr unsalted butter suhu ruang
- Ambil 3 gr garam
- Gunakan Terigu secukupnya u/taburan di atas roti
This post may contain affiliate links, where we earn from qualifying purchases. The History of Japanese Milk Bread. No one is exactly sure of the history of Japanese milk bread since bread wasn't a big thing in Japan for a very long time, but there are several theories. When Christian missionaries on a Portuguese ship found themselves in Japan, they traveled throughout Japan.
Langkah-langkah menyiapkan Japanese Milk Bread:
- Campur&aduk rata bahan kering: tep terigu, gula halus.
- Campur ragi ke dalam susu, aduk rata, masukan ke bahan kering (no.1), aduk&uleni ±10menit sampai adonan tercampur rata.
- Masukan butter ke tengah adonan, uleni sampai kalis (±5menit). Jika mau menambahkan warna, di tahap ini ya, sewaktu hampir kalis. Bagi adonan sesuai jumlah warna, campurkan pewarna&ulen sampai kalis.
- Bulatkan adonan, taruh di wadah tutup kain/plastik. Proofing #1 30-40menit, sampai ukuran mengembang 2x lipat.
- Tekan adonan supaya angin keluar, timbang&bagi 16bagian @29gr, bulat-bulatkan.
- Istirahatkan kembali adonan/proofing #2 selama 15menit, tutup wadah dengan kain basah supaya tetap lembab.
- Gilas adonan(pastikan permukaan atas licin/tidak berkerut), berikan isian/filling sesuai selera. Tata adonan di loyang 20x20cm.
- Tutup loyang dengan cling wrap/kain, simpan di tempat hangat sampai besarnya 2x lipat. Proofing #3, tunggu 30-40menit.
- Sambil menunggu, panaskan oven 180°C. Tabur adonan yang sudah mengembang dengan terigu menggunakan saringan(diayak).
- Setelah oven panas, turunkan suhu ke 150°C. Panggang adonan 17-20menit/hingga matang(sesuaikan suhu oven masing-masing).
- Keluarkan roti dari oven&loyang, diamkan di cooling rack&lebih enak dimakan hangat.
- Masih empuk yah meski disimpan sampai besok..
This recipe is our take on Japan's Hokkaido milk bread, a loaf so light it's often described as feathery. The technique to make it involves pre-cooking some of the flour and milk into a soft paste called tangzhong. This simple step yields a loaf that's tender, moist, and stays fresh longer than loaves prepared the standard way. Bread made with tangzhong is far and away superior to the pre. This Japanese milk bread is the softest, lightest and fluffiest bread ever.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan japanese milk bread yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
