Sedang mencari inspirasi resep nasi biryani/ briyani versi beras lokal yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi biryani/ briyani versi beras lokal yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi biryani/ briyani versi beras lokal, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan nasi biryani/ briyani versi beras lokal yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Lihat juga resep Ayam Kari Nasi Biryani enak lainnya. Resep Nasi Briyani - Wikipedia Indonesia, nasi briyani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi yang terbuat dari beras basmati, kemudian dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging ayam, kambing, ikan, udang maupun sapi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi biryani/ briyani versi beras lokal yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal memakai 29 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal:
- Sediakan Bahan utama :
- Sediakan 2,5 cup beras lokal (tafadholna diganti dengan beras basmati)
- Siapkan 1 kg iga sapi
- Sediakan 3 buah tomat merah ukuran kecil
- Sediakan 1/2 bawang bombay (boleh diganti dengan bawang merah india)
- Gunakan 3 siung bawang putih (cincang halus)
- Gunakan 3-4 siung bawang merah (iris)
- Siapkan 1 ruas jahe (cincang halus)
- Sediakan 2 buah cabe hijau
- Siapkan Sedikit minyak goreng
- Gunakan Bahan bumbu rempah :
- Sediakan 3 Batang kayu manis
- Ambil 1 sdt merica butiran
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar butir
- Sediakan 1 sdt jinten
- Ambil 3 buah kapulaga
- Ambil 3 buah cengkeh
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1/2 sdm garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu sapi
- Sediakan 1 sdm kunyit bubuk
- Sediakan 1,5 santan kara (boleh pakai yoghurt plain)
- Ambil 100 ml susu cair
- Sediakan boleh tambahkan garam masala
- Siapkan 2 sdm minyak samin/ ghee/ butter/ margarin
- Sediakan Tambahan :
- Siapkan Lemon, bawang goreng, daun, seledri, kacang goreng,
- Ambil kerupuk melinjo
Yuk simak resep nasi briyani ayam asli Arab tersebut di sini. Di Indonesia dan Malaysia, kuliner satu ini disebut dengan tambahan nasi seperti nasi briani, nasi briyani, biryani, nasi beriani, dan lainnya. Variasi nasi versi lokalnya juga sangat terkenal di Asia Tenggara, Timur Tengah, dan komunitas Asia yang tinggal di luar negaranya. Biryani atau yang sering kita sebut dengan nasi briyani ialah makanan yang berasal dari Asia Selatan.
Langkah-langkah membuat Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal:
- Cuci beras rendam 10 menit. Potong tomat, bawang putih & bawang merah. Goreng bawang merah 1/2 utk marinasi daging agar Wangi 1/2 untuk taburan.
- Marinasi iga sapi dengan bumbu (santan, 1/2 potongan tomat, bawang goreng, bawang putih, jahe, sedikit garam dan kunyit bubuk) selama 15 menit agar meresap.
- Panaskan wajan masukkan minyak samin/ ghee/ butter/ margarin, lalu masukkan rempah-rempah (kapulaga, jinten, kayu manis, bunga lawang, daun salam, merica, ketumbar dan cengkeh) aduk lalu masukkan bawang bombay tumis hingga Wangi. Lalu masukkan tomat dan iga sapi yang sudah dimarinasi masukkan susu cair dan air secukupnya. Masak iga sapi selama 20-25 menit.
- Masak nasi dengan masukkan 2 kapulaga, 2 jinten dan daun salam. Masak jangan sampai matang, cukup 3/4 kematangannya.
- Angkat iga sapi untuk dibakar. Masukkan nasi ke kuah bumbu biryani. Masak hingga matang. Boleh untuk menambahkan air jika nasi belum cukup matang/ bisa dipindahkan ke rice cooker.
- Sajikan selagi hangat dengan menambahkan lemon, bawang goreng, daun, seledri, kacang goreng, dan kerupuk melinjo. - Selamat mencoba ! - - باَرَكَ اللّه فِيْكُنَّ
Kuliner khas India dan Pakistan ini identik dengan bumbu rempah-rempahnya. Biryani khas Asia Tenggara biasanya memakai beras lokal yang ditanam di dalam negeri, bukan beras basmati. Sajian yang mirip dengan nasi mandhi ini bisa kalian buat sendiri di rumah dengan resep yang Endeus berikan. Simak videonya sampai habis ya. ⠀⠀ #NasiGurih. Masak beras basmati dengan air presto, tambahkan susu cair, air kunyit, kapulaga, garam, dan kismis, masak hingga matang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi biryani/ briyani versi beras lokal yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
