Anda sedang mencari ide resep lodeh nangka muda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh nangka muda yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh nangka muda, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lodeh nangka muda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh nangka muda yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lodeh Nangka Muda menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lodeh Nangka Muda:
- Ambil 250 gr nangka muda
- Siapkan 1 buah terong ungu
- Ambil 100 gr kacang panjang
- Gunakan 4 kotak tahu kuning kecil
- Ambil 1 papan tempe
- Siapkan 2 lembar daun salam + 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 cm lengkuas memarkan
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 200 ml santan
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 cabe merah + 10 cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 3 kemiri
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
Cara menyiapkan Lodeh Nangka Muda:
- Potong kecil nangka muda, rebus hingga setengah empuk, tiriskan. Potong kacang panjang sekitar 5cm, potong terong ungu sesuai selera. Potong kecil tahu, goreng hingga matang. Potong dadu tempe.
- Didihkan 500ml air, masukkan nangka muda, kacang panjang hingga setengah matang.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas kemudian tumis hingga wangi.
- Setelah air agak menyusut, masukkan bumbu halus tumis. Kemudian masukkan terong ungu dan tambahkan santan aduk merata. Masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk kemudian icip. Jika rasa sudah oke, aduk sesekali hingga mendidih dan air agak menyusut.
- Sayur lodeh siap dihidangkan 🤗
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh nangka muda yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
