Sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar memakai 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong 12
- Gunakan 2 liter air
- Siapkan 4 buah kentang, rebus
- Ambil 4 butir telur bebek, rebus, ambil kuningnya (me : 3 butir)
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 cm jahe
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan Bumbu Butiran
- Gunakan 5 butir kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Ambil 10 cm kayu manis
- Ambil 7 buah cengkeh (me : cm ada 4 buah)
- Ambil Pelengkap
- Gunakan 5 buah ketupat/lontong
- Ambil 1 bungkus soun/bihun, seduh, tiriskan
- Gunakan 4 butir telur ayam, rebus
- Gunakan 3 batang seledri, iris halus
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan 2 buah jeruk nipis
- Ambil Sambal
- Gunakan 10 butir cabe merah, rebus dan haluskan (me : + 1 siung bawput)
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu butiran, masak hingga beraroma.
- Masukkan potongan ayam, aduk2. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih.
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek hingga tercampur rata, masukkan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. (Pindahkan ke panci) Masak hingga ayam menjadi empuk, lakukan tes rasa.
- Cara penyajian : dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap bila suka.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
