Sedang mencari ide resep lodeh sumenep yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh sumenep yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh sumenep, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lodeh sumenep yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lodeh sumenep sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lodeh Sumenep memakai 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lodeh Sumenep:
- Siapkan 1/2 buah labu air/blonceng/kondur ukuran sedang
- Sediakan 15 biji bunga turi/kembang turi
- Siapkan 3 buah tahu putih(@Rp 500) potong dadu,goreng setengah matang
- Sediakan 1 batang sereh
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 6 buah bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar
- Ambil 2 buah cabe kering(rendam air panas)
- Gunakan 5 buah cabe rawit(optional)
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 cm jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1/4 sdt terasi
- Siapkan 350 ml air bersih
- Ambil 1 sachet santan instan cair(@ 65 ml)
- Ambil 1 sdt garam(bisa + jika kurang)
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
Langkah-langkah membuat Lodeh Sumenep:
- Siapkan dan bersihkan kembang Turi,buang putiknya,rebus sebentar lalu blender semua bahan bumbu halus,sisihkan
- Siapkan 2 sdm minyak goreng,tumis bumbu halus, terasi dan rempah daun yang lain hingga wangi, beri 50 ml air dari bahan diatas untuk mentanakan bumbu, tumis hingga bumbu mengeluarkan minyak
- Tuang sisa air dari bahan diatas,lalu masukkan potongan labu air, masak hingga setengah matang, tambahkan tahu goreng, dan kembang turi
- Masukkan santan cair, bubuhi gula pasir,garam, kaldu bubuk,koreksi rasa jika rasa sudah sesuai selera,angkat dan sajikan hangat dengan pelengkap yang lain
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh sumenep yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
