Lagi mencari inspirasi resep empanada isi kari yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empanada isi kari yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empanada isi kari, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan empanada isi kari yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empanada isi kari yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empanada Isi Kari menggunakan 24 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Empanada Isi Kari:
- Gunakan Kulit:
- Ambil 250 gr terigu protein sedang (aku pakai segitiga biru)
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 75 gr butter (aku pakai anchor),dinginkan 30 menit di kulkas
- Siapkan 100 ml susu cair
- Sediakan 1/2 sdt baking powder
- Ambil 1/2 butir telur besar,kocok lepas
- Ambil Olesan:
- Siapkan 1/2 butir telur kocok lepas
- Gunakan Isi:
- Sediakan 100 gram daging sapi cincang
- Siapkan 1 buah kentang (potong dadu)
- Siapkan 1 buah wortel (potong dadu)
- Gunakan 5 buah jamur kancing,iris
- Sediakan 1 batang daun bawang,iris
- Ambil 1/2 buah bawang bombay,iris
- Ambil 2 siung bawang putih,iris
- Sediakan 1 sdt garam masala (lihat resep)
- Sediakan 1/2 sdt lada hitam bubuk
- Gunakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 100 ml air
- Siapkan Mentega/minyak untuk menumis
Cara membuat Empanada Isi Kari:
- Pertama kita bikin isinya dulu karena harus didinginkan sebelum diisi ke kulit empanada.
- Siapkan bahan-bahan. Panaskan mentega/minyak,tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan daging,tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan sayuran secara bertahap dari yang paling lama masaknya. Masukkan air, masak hingga mendidih,lalu masukkan daun bawang,dan bumbu-bumbu. Masak hingga air menyusut. Tambahkan lagi air apabila sayuran belum matang,lalu masak kembali.Jangan lupa cek rasa. Lalu dinginkan.
- Sekarang kita buat kulitnya.Potong kecil-kecil butter. Masukkan tepung dan butter dingin ke dalam wadah,lalu campur dengan tangan hingga bergerindil. Teksturnya akan jadi seperti pasir.
- Masukkan telur,gula,garam,baking powder. Aduk rata. Kemudian masukkan susu cair secara bertahap sambil diuleni sekitar 1 menit. Hentikan memasukkan susu apabila adonan sudah cukup lembab dan bisa dibulatkan.Tekstur adonan yang benar adalah lembab tapi tidak lengket.
- Bulatkan adonan. Bungkus dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas selama 20 menit.
- Setelah 20 menit,keluarkan adonan. Bagi menjadi 12 bagian. Tutup kembali bagian yang belum akan digilas agar tidak kering. Gilas adonan membentuk lingkaran,jangan terlalu tipis seperti kulit pangsit yaaa…lalu isi dengan 1 sdm isian.
- Olesi pinggir adonan dengan telur. Lalu rapatkan. Cetak pinggiran adonan dengan garpu. Pastikan benar-benar rapat agar tidak bocor saat dipanggang. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Olesi permukaan empanada dengan telur. Lalu panggang pada suhu 170 derajat celciusselama 30-40 menit, tergantung oven masing-masing,sampai berwarna keemasan. Jangan lupa panaskan dulu oven selama 15 menit sebelum memanggang ya…
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Empanada Isi Kari yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
