Anda sedang mencari inspirasi resep lodeh tempe semangit yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh tempe semangit yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Nama semangit berasal dari kata Jawa sangit yang artinya berbau menyengat, hasil hidrolisa dari lemak dan protein. Sayur lodeh ceker tempe tahu lombok ijo. foto: Instagram/@liazha_zie. Sayur lodeh often have almost rotten tempe mixed in to add flavor.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh tempe semangit, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lodeh tempe semangit yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lodeh tempe semangit sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Lodeh Tempe Semangit menggunakan 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lodeh Tempe Semangit:
- Siapkan 1 papan Tempe Semangit
- Ambil Daun melinjo atau daun tangkil, boleh pakai boleh tidak
- Siapkan 1 liter air
- Gunakan Daun salam dan lengkuas
- Siapkan 65 ml santan instan
- Sediakan 1 sdt garam atau secukupnya
- Ambil 1 sdt gula pasir atau secukupnya
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah utuh
- Sediakan Bumbu iris :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Ambil 2 buah cabe hijau
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 4 butir kemiri, haluskan
Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Istilah tempe semangit banyak dikenal dikalangan Jawa, karena mereka sering menggunakan bahan masakan yang satu ini. Bahkan banyak yang merasakan apabila sambal (tumpang) atau sayur lodeh. Paling enak tempe ini ditambahkan dengan lodeh yang berkuah santan.
Langkah-langkah membuat Lodeh Tempe Semangit:
- Potong-potong Tempe Semangit bentuk kotak, dan cuci bersih daun melinjo
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris, daun salam dan lengkuas sampai harum, setelah itu masukkan kemiri yang sudah dihaluskan.
- Kecilkan api, tumis kembali sampai kemiri tanak
- Masukkan air, setelah itu masukkan Tempe, masak sampai air mendidih
- Tambahkan santan instan, kemudian aduk rata jangan sampai pecah
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya serta kaldu jamur, koreksi rasa, setelah itu masukkan daun melinjo dan cabe rawit merah
- Masak kembali sampai daun melinjo matang dan santan mendidih
- Matang dan selesai
Tempe semangit dihaluskan bersama cabai dan santan kemudian dicampur dengan tahu, kerupuk kulit dan petai. In Indonesia, ripe tempeh (two or more days old) is considered a delicacy. Names include tempe semangit (stinky tempeh) in Java, hampir busuk (the almost rotten) tempeh or tempe. Apa Saja Olahan Tempe Semangit yang Enak? Tempe semangit bisa diolah menjadi berbagai panganan lezat ala Nusantara.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh tempe semangit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
