Lagi mencari inspirasi resep ayam lodho tanpa santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho tanpa santan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam Lodho merupakan masakan khas daerah Tulungagung dan Trenggalek yang berupa ayam bakar atau goreng yang disajikan dengan kuah santan berempah yang khas. Ayam yang digunakan untuk memasak Ayam Lodho hanyalah ayam kampung saja, tidak bisa menggunakan ayam petelur. Pada dasarnya ayam Lodho adalah daging ayam bakar atau panggang yang dimasak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho tanpa santan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam lodho tanpa santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam lodho tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho Tanpa Santan memakai 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Lodho Tanpa Santan:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 1 sdm fibercream
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil minyak secukupnya untuk menumis
- Ambil secukupnya air
- Sediakan sesuai selera cabai rawit utuh
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 btg serai, memarkan
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Siapkan garam, gula, kaldu jamur
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 3 cm kencur
- Sediakan 2 bh cabai keriting
- Gunakan 3 bh cabai rawit (optional, sesuai selera pedasnya)
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan 5 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Siapkan sejumput jintan
Inilah satu alternatif sehat daripada tongseng pada umumnya. Tongseng, tipikal comfort food dengan rasa yang meresap dan kaya akan bumbu. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Langkah-langkah membuat Ayam Lodho Tanpa Santan:
- Cuci bersih ayam kampung lalu lumuri dg air jeruk nipis dan garam.. biarkan sekitar 10 menit, lalu cuci kembali.
- Panggang ayam di atas teflon panas.. Lebih enak lagi kalau dibakar langsung diatas arang..
- Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya. Tambahkan juga daun jeruk, serai, dan juga lengkuas..
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu halus dan aduk rata.. Biarkan selama kurang lebih 5 menit..
- Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.. Tambahkan fibercream, lalu aduk rata
- Saat mendidih, masukkan cabai rawit utuh.. Bumbui juga dg garam, gula, & kaldu jamur sesuai selera. Masak hingga matang..
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Cara Memasak Tongseng Ayam Tanpa Santan: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk resep kali ini adalah dengan menuangkan minyak pada waja, kemduian diamkan hingga minyak menjadi panas dan masukkan bumbu halus, beserta dengan irisan bawang merah, bawang. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Ayam bakar kampung yang berbumbu, dipadukan dengan kuah santan pedas yang khas dan kental. byuhbyuh.blogspot.com. Jika berkunjung ke Jawa Timur, tentu tidak akan lengkap bila tanpa.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Lodho Tanpa Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
