Lagi mencari inspirasi resep rawon daging sapi suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon daging sapi suroboyo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon daging sapi suroboyo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rawon daging sapi suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rawon daging sapi suroboyo sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rawon Daging Sapi Suroboyo menggunakan 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rawon Daging Sapi Suroboyo:
- Ambil 1 Kg daging sapi berlemak
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Siapkan 2-2,5 liter air
- Ambil Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah cabe merah
- Sediakan 1 SDM ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1/4 sdt jintan
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit (dibakar)
- Siapkan 100 gr kluwek yg sudah dikupas, pastikan tidak pahit
- Gunakan Bumbu lain:
- Ambil 1 batang sereh
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan 2 batang daun bawang potong kecil
- Ambil Pelengkap:
- Ambil Taoge/kecambah pendek
- Ambil Sambal
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Telor asin
- Ambil Krupuk udang
Cara membuat Rawon Daging Sapi Suroboyo:
- Rebus daging sapi 2x. Rebusan pertama sebentar ajah terus buang airnya. Kemudian rebus lagi sampai daging empuk (bisa gunakan panci presto) lalu potong sesuai sesuai selera. Air kaldunya bisa dipakai untuk kuah yah..
- Siapkan bumbu-bumbu. Sangrai kemiri, ketumbar, merica, dan jintan. Haluskan semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, merica, jintan, lengkuas, jahe, kunyit, dan kluwek (kecuali sereh, daun jeruk, dan daun salam yah)
- Tumis bumbu sampai harum. Setelah harum masukkan ke dalam panci yang berisi potongan daging dan kuah kaldu. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Boleh ditambahkan air bila dirasa terlalu kental. Koreksi rasanya yah..Bila suka bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap kedalam daging.
- Setelah matang, matikan api dan masukkan rajangan/potongan daun bawang. Rawon siap disajikan. Tambahkan pelengkap taoge pendek, sambal, dan bawang goreng. Disantap bersama nasi putih, telor asin, dan krupuk udang… hhhmmm… dijamin makyuss..😁😋
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon daging sapi suroboyo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
